LA LIGNE ROUGE

2023 - AUJOURD’HUI

NOUVELLE CUISINE CLASSIQUE.

Depuis peu, Olivier et Catherine Lust ont posé leurs valises dans la jolie commune d’Hoeilaart, dans un tout nouvel écrin en bordure de la Forêt de Soignes. Le couple d’épicuriens connait la recette du succès et sait s’entourer des meilleurs. Parmi eux, Guillaume Desart, jeune prodige de la gastronomie belge, qui propose une cuisine contemporaine de souche française qu’il libère de ses certitudes et de ses a priori. Derrière les fourneaux, il perpétue avec enthousiasme la tradition du goût à travers cette nouvelle cuisine classique qu’il veut généreuse, équilibrée, précise et avant tout, sincère. Bref, le plaisir sans concession.

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